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Piccata al limone de Tigresse

Par Tigresse Aucune photo
Dossiers: Légumes ► Asperges 

A+ a-
4 Escalopes de veau
2 c.soupe de beurre
1/4 tasse de bouillon de poulet chaud
1 c.soupe persil frais
jus de citron
rondelles de citron
sel & poivre

Poivrer légèrement les escalopes. Mettre de côté.

Faire chauffer le beurre à feu moyen-vif une grande poêle à frire. Ajouter les
escalopes et cuire 2 minutes.

Retourner les escalopes. Saler, poivrer et continuer la cuisson 2 minutes. Retirer les escalopes et les mettre dans un plat de service chaud. Recouvrir d'un papier d'aluminium.

Verser le bouillon de poulet dans la poêle. Ajouter le persil et jus de citron. Réduire 3 minutes à feu vif.

Verser aussitôt la sauce sur les escalopes. Garnir de rondelles de citron.

Très bon avec des asperges.


Source; Vile de Gatineau.


Source: Tigresse
Recette # 34936, crée le 2008-08-11 19:25:32 , Vu 1596 fois
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