Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Pilaf au quinoa et aux lentilles de Chalapata

A+ a-
PILAF AU QUINOA ET AUX LENTILLES


recette de la fondation des maladies du coeur

Donne 4 portions

Le Guide alimentaire canadien recommande qu'au moins la moitié de vos portions de grains proviennent de grains entiers. Les Incas, premier peuple à cultiver le quinoa dans les Andes, appelaient cette céréale la mère de toutes les céréales. Le Guide alimentaire suggère aussi de consommer plus souvent des légumineuses, comme les lentilles.

INGRÉDIENTS

* 15 ml (1 c. à table) huile d'olive
* 125 ml (½ tasse) oignon, en dés
* 250 ml (1 tasse) céleri, en dés
* 5 ml (1 c. à thé) cari en poudre, facultatif
* 2 ml (½ c. à thé) cumin moulu
* 125 ml (½ tasse) lentilles en conserve, rincées
* 125 ml (½ tasse) quinoa
* 125 ml (½ tasse) eau
* 125 ml (½ tasse) bouillon de legumes à teneur réduite en sodium
* 15 ml (1 c. à table) zeste de citron
* 15 ml (1 c. à table) jus de citron
* 50 ml (¼ tasse) poivron rouge, finement haché
* Poivre au goût

PRÉPARATION

1. Dans une petite casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les oignons,
le céleri et le cari en poudre et cuire pendant 10 minutes, ou
jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

2. À l'aide d'un tamis, rincer le quinoa à l'eau froide et bien égoutter.
Ajouter le cumin, le quinoa et les lentilles aux légumes et remuer pendant une minute.

3. Ajouter l'eau, le bouillon, le zeste de citron et le jus de citron et porter à ébullition.

4 Couvrir, réduire le feu au plus bas et laisser mijoter entre 15 et 20 minutes, ou
jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Ajouter le poivron rouge en remuant.

5. Poivrer au goût et servir.

Valeur nutritive par portion (125 ml/½ tasse)

* Calories : 237
* Protéines : 9 g
* Lipides : 6 g
* Lipides saturés : 1 g
* Cholestérol alimentaire : 0 mg
* Glucides : 38 g
* Fibres alimentaires : 5 g
* Sodium : 139 mg
* Potassium : 563 mg

Source: chalapata
Recette 41222, publiée le 2009-11-04 à 23:19, 198 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes