Pilaf de basmati et de lentilles de Sos Beauté
Dossiers: Légumineuses
Riz et Riz Minute rice®
Riz et Riz Minute rice®
mardi le 25 janvier
INGRÉDIENTS:
4 portions
10 ml (2 c. à thé) d'huile d'olive
1 oignon haché
2 gousses d'ail, émincée
5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari
300 ml (11/3 tasse) de riz basmati brun
840 ml (3 ½ tasse) de bouillon de légumes hyposodique
2 feuilles de laurier
1 bâton de cannelle de 10 cm (4po)
2 clous de girofle entier
1 boîte de 450 ml ( 15oz) de lentilles rincées et égouttées
2 ml (1/2 c. à thé) de sel
1 ml (1 c. à thé) de poivre fraîchement moulu
30 ml (2c. à soupe) de persil frais, haché
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à revêtement antiadhésif sur un feu moyen.
Ajouter l'oignon et l'ail; les faire cuire environ 5 minutes, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
Ajouter la poudre de cari et la faire cuire environ 30 secondes, en la remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle soit odorante.
Ajouter le riz et le faire cuire environ 1 minute, en le remuant pour bien l'enrober des épices.
Ajouter le bouillon, les feuilles de laurier, le bâton de cannelle et les clous de girofle; amener le tout à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter de 30 à 35 minutes, à couvert, jusqu'à ce que le riz soit presque tendre.
Ajouter les lentilles, le sel et le poivre, faire cuire les lentilles environ minutes, jusqu'à ce qu'elles soient réchauffées.
Jeter les feuilles de laurier, le bâton de cannelle et les clous de girofle.
Garnir de persil.
CONSEIL:
Servez ce pilaf parfumé garni d'une généreuse cuillerée de yogourtnature sans matières grasses et de coriandre fraîche hachée. Si vousdésirez augmenter l'intensité du goût de ce plat, ajouter une bonnepincée de poivre de Cayenne avec la poudre de cari ou utilisez de lapoudre de cari forte.
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RECETTES SOS BEAUTÉ
INGRÉDIENTS:
4 portions
10 ml (2 c. à thé) d'huile d'olive
1 oignon haché
2 gousses d'ail, émincée
5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari
300 ml (11/3 tasse) de riz basmati brun
840 ml (3 ½ tasse) de bouillon de légumes hyposodique
2 feuilles de laurier
1 bâton de cannelle de 10 cm (4po)
2 clous de girofle entier
1 boîte de 450 ml ( 15oz) de lentilles rincées et égouttées
2 ml (1/2 c. à thé) de sel
1 ml (1 c. à thé) de poivre fraîchement moulu
30 ml (2c. à soupe) de persil frais, haché
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à revêtement antiadhésif sur un feu moyen.
Ajouter l'oignon et l'ail; les faire cuire environ 5 minutes, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
Ajouter la poudre de cari et la faire cuire environ 30 secondes, en la remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle soit odorante.
Ajouter le riz et le faire cuire environ 1 minute, en le remuant pour bien l'enrober des épices.
Ajouter le bouillon, les feuilles de laurier, le bâton de cannelle et les clous de girofle; amener le tout à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter de 30 à 35 minutes, à couvert, jusqu'à ce que le riz soit presque tendre.
Ajouter les lentilles, le sel et le poivre, faire cuire les lentilles environ minutes, jusqu'à ce qu'elles soient réchauffées.
Jeter les feuilles de laurier, le bâton de cannelle et les clous de girofle.
Garnir de persil.
CONSEIL:
Servez ce pilaf parfumé garni d'une généreuse cuillerée de yogourtnature sans matières grasses et de coriandre fraîche hachée. Si vousdésirez augmenter l'intensité du goût de ce plat, ajouter une bonnepincée de poivre de Cayenne avec la poudre de cari ou utilisez de lapoudre de cari forte.
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Source: Sos beauté
Recette
13850, publiée le
2005-02-26 à 00:00, 142 vues
