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Pilon de poulet, sauce à côte levée de Puce313

Par Puce313 Aucune photo
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Une petite recette facile à faire, rapide et délicieuse

Ingrédients : pour 4 portions
1 ½ lb (680 g) de pilons de poulet, avec ou sans peau
½ tasse (125 ml)) de sauce chili
1/3 tasse (60 g) de cassonade
1 c. à thé (5 ml) de sambal œlek ou d’une autre sauce piquante, au goût (sriracha par exemple)
3 c. à soupe (45 ml) de sauce soja
2 gousses d’ail, dégermées et hachées
Huile (si vous faites une cuisson au barbecue)

Préparation :
Dans un grand bol, bien mélanger les ingrédients de la marinade. Mettre les pilons dans un sac de plastique refermable avec la marinade et laisser macérer de 2 à 3 heures au réfrigérateur. (J’ai simplement disposé à même le plat de cuisson la sauce et les pilons pour faire mariner)


Préchauffer le barbecue à feu moyen pendant 5 minutes. Huiler la grille.


Éponger les pilons et les faire griller sur le barbecue à feu moyen environ 20 minutes, selon la grosseur des pilons, ou jusqu’à ce que la température à cœur atteigne 77 °C (170 °F).

Accompagner de crudités et de pommes de terre frites maison.


Cuisson de remplacement (ce que j’ai fait): cuire au four à 375 °F (190 °C) pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la température à cœur atteigne 170 °F (77 °C) (45 min pour moi.

Source : chef Marika Thomas sur Le poulet.ca
Source: Puce313
Recette # 63504, crée le 2020-04-08 09:33:56 , Vu 226 fois
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