Pilons de poulet au sarrazin de Sophie La Gourmande
4 portions
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 48 minutes
Conservation - Congélation: non
Conservation - Réfrigération: 5 à 7 jours
Accompagné d'une salade de verdures et vinaigrette au miel de bleuet (voir la recette).
Ingrédients
12 pilons de poulet avec la peau
2 c. à tab (30 ml) d'huile d'olive
½ t (125 ml) de miel de sarrasin
1 c. à tab (15 ml) de romarin frais, haché grossièrement
Sel, poivre
Préparation
1. Préchauffer le four à 400ºC (200ºF). Tapisser une plaque de cuisson de papier-parchemin.
2. Sur chaque pilon de poulet, pratiquer deux petites incisions côte à côte. Tourner légèrement le pilon et répéter. Le tourner encore légèrement et répéter, pour un total de six incisions.
3. Mélanger les pilons et l'huile, saler et poivrer. Les étendre sur la plaque préparée.
4. Cuire au four, sur la grille du bas, pendant 45 minutes.
5. Pendant ce temps, dans une petite casserole, chauffer le miel et le romarin à feu moyen pendant 5 minutes.
6. Préchauffer le gril du four, puis terminer la cuisson des pilons sous le gril pendant 3 minutes.
7. Dans un bol, bien mélanger les pilons et le miel chaud.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 48 minutes
Conservation - Congélation: non
Conservation - Réfrigération: 5 à 7 jours
Accompagné d'une salade de verdures et vinaigrette au miel de bleuet (voir la recette).
Ingrédients
12 pilons de poulet avec la peau
2 c. à tab (30 ml) d'huile d'olive
½ t (125 ml) de miel de sarrasin
1 c. à tab (15 ml) de romarin frais, haché grossièrement
Sel, poivre
Préparation
1. Préchauffer le four à 400ºC (200ºF). Tapisser une plaque de cuisson de papier-parchemin.
2. Sur chaque pilon de poulet, pratiquer deux petites incisions côte à côte. Tourner légèrement le pilon et répéter. Le tourner encore légèrement et répéter, pour un total de six incisions.
3. Mélanger les pilons et l'huile, saler et poivrer. Les étendre sur la plaque préparée.
4. Cuire au four, sur la grille du bas, pendant 45 minutes.
5. Pendant ce temps, dans une petite casserole, chauffer le miel et le romarin à feu moyen pendant 5 minutes.
6. Préchauffer le gril du four, puis terminer la cuisson des pilons sous le gril pendant 3 minutes.
7. Dans un bol, bien mélanger les pilons et le miel chaud.
Source: Sophie la gourmande
Recette
44376, publiée le
2010-04-22 à 10:13, 163 vues
