Pilons de poulet aux épices indiennes pour le bbq de Ricardo
Dossiers: BBQ - Cuisson sur le Grill - Marinades
Poulet - Volaille ► Pilons de poulet
Cuisiniers québécois - Chefs ► Ricardo
Poulet - Volaille ► Pilons de poulet
Cuisiniers québécois - Chefs ► Ricardo
JEUDI 23 OCTOBRE
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de macération : 6 heures ou toute une nuit
Temps de cuisson : 20 minutes
Portions : 4
Marinade
• 310 ml (1 1/4 tasse) de lait de coco, environ
• 60 ml (1/4 tasse) de jus de citron
• 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de cari
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cardamome moulue
• 1 ml (1/4 c. à thé) de gingembre moulu
Poulet
• 12 pilons de poulet, avec ou sans la peau
• Sel et poivre
Marinade
Dans un plat en verre ou un grand sac en plastique à fermeture hermétique, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Ajouter les pilons de poulet et bien les enrober.
Couvrir ou bien refermer le sac. Réfrigérer environ 6 heures ou toute une nuit.
Préchauffer le barbecue à puissance moyenne.
Cuire les pilons environ 20 minutes jusqu'à ce que la chair se détache facilement de l'os, en les retournant à la mi-cuisson.
Saler et poivrer.
Servir avec de la salade de chou, ou une autre salade de votre choix.
http://www.radio-canada.ca/television/ricardo/recettes/index.asp?annee=2008&mois=10&jour=23&id=3077&range=p
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de macération : 6 heures ou toute une nuit
Temps de cuisson : 20 minutes
Portions : 4
Marinade
• 310 ml (1 1/4 tasse) de lait de coco, environ
• 60 ml (1/4 tasse) de jus de citron
• 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de cari
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cardamome moulue
• 1 ml (1/4 c. à thé) de gingembre moulu
Poulet
• 12 pilons de poulet, avec ou sans la peau
• Sel et poivre
Marinade
Dans un plat en verre ou un grand sac en plastique à fermeture hermétique, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Ajouter les pilons de poulet et bien les enrober.
Couvrir ou bien refermer le sac. Réfrigérer environ 6 heures ou toute une nuit.
Préchauffer le barbecue à puissance moyenne.
Cuire les pilons environ 20 minutes jusqu'à ce que la chair se détache facilement de l'os, en les retournant à la mi-cuisson.
Saler et poivrer.
Servir avec de la salade de chou, ou une autre salade de votre choix.
http://www.radio-canada.ca/television/ricardo/recettes/index.asp?annee=2008&mois=10&jour=23&id=3077&range=p
Source: Ricardo
Recette
36513, publiée le
2008-10-23 à 12:54, 3180 vues