Pim's de noël de Titoou77
Pour 6 personnes
Ingrédients
?Pour le biscuit :
?100 g de farine
?100 g de sucre
?50 g de beurre
?3 oeufs
?Pour la gelée à l'orange :
?3 oranges
?150 g de sucre
?1 c. à café d'agar agar
?1 c. à café de cannelle
?Pour le glaçage au chocolat :
?100 g de chocolat
?10 cl de crème liquide
Préparation
1 Préparez la gelée :
2 Pressez les oranges et versez le jus dans une casserole. Ajoutez le sucre, l'agar agar et la cannelle.
3 Portez à ébullition pendant 5 min.
4 Versez la préparation dans un plat, de préférence en inox, avec des bords et recouvert de papier sulfurisé (pour obtenir une gelée épaisse).
5 Laissez reposer pendant 12 heure au réfrigérateur.
6 Préparez la génoise :
7 Préchauffez le four th.5 (150°C).
8 Dans un saladier, battez les oeufs et le sucre.
9 Ajoutez la farine et le beurre fondu.
10 Versez la pâte dans un moule assez grand.
11 Enfournez pendant 20 min.
12 Préparez le glaçage :
13 Faites fondre le chocolat au bain marie et ajoutez la crème liquide.
14 Faites le montage :
15 A l'aide d'un emporte pièce de 7 cm de diamètre, faites des cercles de génoise.
16 Avec un emporte pièce de 5 cm, faites des cercles de gelée.
17 Superposez les cercles de gelée sur les génoises puis recouvrez de chocolat.
18 Laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
Ingrédients
?Pour le biscuit :
?100 g de farine
?100 g de sucre
?50 g de beurre
?3 oeufs
?Pour la gelée à l'orange :
?3 oranges
?150 g de sucre
?1 c. à café d'agar agar
?1 c. à café de cannelle
?Pour le glaçage au chocolat :
?100 g de chocolat
?10 cl de crème liquide
Préparation
1 Préparez la gelée :
2 Pressez les oranges et versez le jus dans une casserole. Ajoutez le sucre, l'agar agar et la cannelle.
3 Portez à ébullition pendant 5 min.
4 Versez la préparation dans un plat, de préférence en inox, avec des bords et recouvert de papier sulfurisé (pour obtenir une gelée épaisse).
5 Laissez reposer pendant 12 heure au réfrigérateur.
6 Préparez la génoise :
7 Préchauffez le four th.5 (150°C).
8 Dans un saladier, battez les oeufs et le sucre.
9 Ajoutez la farine et le beurre fondu.
10 Versez la pâte dans un moule assez grand.
11 Enfournez pendant 20 min.
12 Préparez le glaçage :
13 Faites fondre le chocolat au bain marie et ajoutez la crème liquide.
14 Faites le montage :
15 A l'aide d'un emporte pièce de 7 cm de diamètre, faites des cercles de génoise.
16 Avec un emporte pièce de 5 cm, faites des cercles de gelée.
17 Superposez les cercles de gelée sur les génoises puis recouvrez de chocolat.
18 Laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
Source: Titoou77
Recette
53498, publiée le
2012-12-05 à 12:13, 12 vues
