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Piments farcis de Sukie

Sukie
Par Sukie Aucune photo
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PIMENTS FARCIS DE Sukie

Recette personnelle

Hier je nous ai concocté des piments farcis en utilisant quelques restes que j'avais au frigo (saucisse italiennes, épinards et riz) et ma fois c'était vraiment délicieux. Je regrette de ne pas avoir doublé la recette pour en avoir des restes. Nous avons adoré. Ce que j'apprécie d'une recette de ce genre est qu'on peut l'adapter à notre goût avec un peu ce
qu'on a sous la main.


(pour 2 personnes)

2 gros poivrons de couleurs différentes (jaune et orange pour moi)
1/2 lb de bœuf haché maigre (ou porc haché maigre)
La chair de 2 saucisses italiennes, forte
1 petit oignon haché finement
1 branche de céleri haché finement
1 tasse d'épinards hachés
2 c. à table d'huile d'olive
1 c. à table de beurre
1 tasse de riz à grain long cuit
1 c. à thé d'épices à salade Jardinière
Sel et poivre au goût

Fromage râpé au choix
( Sukie = mozzarella, cheddar, parmesan)

Four à 350°F

Couper les piments sur la hauteur, épépiner et parer pour obtenir
4 coquilles

Dans un poêlon chauffer l'huile, ajouter l'oignon,
le céleri et les épinards, cuire environ 2 minutes sur feu moyen.

Ajouter le beurre, la viande hachée et la chair de saucisse déchiquetée, bien mêlée et cuire jusqu'à ce que la viande perde sa couleur rosée.

Ajouter le bouillon de bœuf, le riz cuit et les assaisonnements. Bien mêler et retirer du feu

Sauce
1 bte de tomates Accents (piment vert-oignon-céleri) 540ml
1/2 tasse de jus de légumes ou tomates
2 c. à table de pâte de tomates
1 c. à table de beurre à l'ail fondu (fac)
1/2 c. à thé de sauce worcestershire
1 c. à thé de sucre
1/2 c. à thé de basilic (au goût)
Sel et poivre

Mêler tous les ingrédients de la sauce et verser dans
un plat allant au four

Y déposer les piments, remplir de la farce en la tassant.
Garnir d'un fromage de votre choix

Cuire 30 minutes à découvert


N.B. Ces piments sont très al dente, tel que nous les aimons, si vous les préférez plus cuits, il suffit de cuire sous couvercle et de découvrir pour 10 minutes supplémentaires. Ou encore une autre solution consiste à cuire les piments une dizaine de minutes à l'eau bouillante, ça les attendrira de beaucoup

P.S. Tel qu'on peut le voir sur cette photo, j'en ai refait mais en utilisant un reste de rôti de palette, en remplacement de la viande hachée. Vraiment bon!

https://picasaweb.google.com/MoiSukie/PlatsPrincipaux#5976431655611370402
Source: Sukie
Sukie
Sukie
Recette # 54363, crée le 2013-04-08 01:21:18 , Vu 2569 fois
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7 Commentaires

2013-04-08
Elle a toujours le "DON"de nous épater!...Quelle extraordinaire cuisinière!...

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2013-04-08
Merci Reydesj c'est super gentil, mais je crois qu'en chaque personne se cache un ou une cuisinière, il suffit juste d'avoir un peu d'audace :)

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2013-04-09
Fiez-vous sur moi.Le "p'tit gars d'bois"n'est jamais en perte de trucs culinaires,mais,il adore s'enrichir de l'apprentissage des autres et d'excellent "maître"comme vous méritent d'être cité!

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2013-04-09
Tu m'épates toi aussi Reydesj, c'est comme ça qu'on a du plaisir à jouer avec les aliments. Les fruits et les légumes, je les considère un peu comme des légos, il suffit de les agencer pour obtenir une création haute en couleurs :)

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2013-04-10
Et voilà! ...Au plaisir de continuer à vous lire,chère
Madame.

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2013-04-12
Simonac, une recette improvisée par une experte en cuisine comme toi... maudit que ça semble bon ma Sukie.
Merci ma bella et je vais aller t écrire de ce pas ....
Je t aime.

Chantal
xxxx

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2013-04-12
Allo ma fi-fille

Je pense que tu vas aimer ça. Mon chéri m'a demandé d'en refaire, ça veut tout dire

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