Piments farcis servis sur fettucine de Viviane02
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Viviane02
Veau
Veau
4 gros piments verts
sauce tomate
350 g de fettucini cuit
farce:
1 petit oignon haché
3 gousses d'ail hachées finement
1 c. à table de sauce worcestershire
1 c. à thé de poivre du moulin
560 g de veau haché
1 gros oeuf battu
2 c. à table de miel liquide
sel
farce:
Mettre les ingrédients dans un bol, mélanger et réserver.
Préchauffer le four à 350F.
Couper la calotte de chaque piment et les vider (hacher cette calotte et la mettre dans la farce)
Remplir les piments de farce, ne pas faire déborder, la compacter légèrement.
Verser un bon fond de sauce tomate dans un moule carré de 8 pouces.
Y déposer les piments farcis puis les mouiller avec un peu de sauce tomate.
Couvrir d'une feuille de papier aluminium.
Cuire au four 40 minutes.
Retirer du four et laisser reposer quelques minutes.
Mettre un lit de pâtes dans des assiettes, napper d'un peu de sauce tomate de la cuisson des piments, trancher les piments dans l'épaisseur en 4 rondelles puis avec une spatule les déposer délicatement sur les pâtes et napper d'un peu de sauce tomate et servir avec une salade verte.
viviane02 très bon
Source: Viviane02
Recette
4206, publiée le
2004-02-26 à 00:00, 80 vues