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Pintade mijotée au pesto de marie-josé turcotte de Christou29

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Source :Cuisine des amoureux (Coup de pouce)

4 à 6 Portions
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 1h40 min

1 c. à tab beurre
1 c. à tab huile olive
1 gros oignon haché
1 pintade coupée en 4 (env. 4 lbs)
1 tasse de sauce BBQ (type Diana) ou autre sauce à base de tomate
½ tasse bouillon de poulet
2 c. à tab d'eau
3 à 4 c. à tab ketchup
1 c. à thé sauce Worcestershire
1 c. à tab sauce soya
¾ c. à thé pesto au basilic
¾ c. à thé pesto aux tomates séchées

Dans une grande casserole, chauffer l'huile et le beurre à feu moyen/vif. Ajouter l'oignon et cuire, en brassant 2 à 3 minutes. Ajouter les morceaux de pintade et cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté (jusqu'à ce qu'ils soient dorés).
Ajouter la sauce barbecue, le bouillon de poulet, l'eau, le ketchup, la sauce soya, les pestos et mélanger. Cuire à feu moyen pendant environ 1 ½ heure ou jusqu'à ce que la pintade ait perdu sa couleur rosée et que le jus qui s'écoule quand on la pique avec une fourchette soit clair. Envoyée par christou29.

Calories :225/portion
Protéines : 20g/portion
m.grasses : 7g/portion
glucides : 20g/portion
fibres :3g /portion


Source: Christou29
Recette 18977, publiée le 2006-03-16 à 00:00, 60 vues

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