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Pistou d'hiver express de Messidor

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Ingrédients (1/2 tasse ? 125 ml)
1/2 tasse (125 ml) de pacanes
1 tasse (250 ml) de persil frais, rincé et haché
1 c. à thé de basilic séché
2 gousses d'ail, hachées finement
3 à 4 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à 3 c. à soupe de bouillon de poulet, au besoin
Sel et poivre au goût

Préparation
Allumer le four à 350 °F (180 °C).
Enfourner les pacanes et les faire dorer de 5 à 10 min, jusqu'à ce qu'elles dégagent leur parfum.
Dans un robot ou un mélangeur, hacher grossièrement les pacanes, puis les retirer. Réunir dans le récipient le persil haché, le basilic séché, les gousses d'ail et l'huile. Pulser, incorporer les pacanes, bien mélanger, saler et poivrer. Si le mélange est trop épais, allonger avec un peu de bouillon, une cuillerée à la fois.
Source: messidor
Recette # 28760, crée le 2007-08-30 00:00:00 , Vu 82 fois
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