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Pitas farcis au porc et aux poivrons de Callyoe

Par Callyoe Aucune photo
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Madame au Foyer - Avril 1997

Le porc maigre cuit en un rien de temps et s'accomode bien d'une préparation épicée. Garnissez les pitas farcis de tzatziki et servez avec une salade verte.

8 onces de filet de porc désossé
1 c. soupe d'huile végétale
1 gousse d'ail émincée
1/2 c. thé de piment rouge en flocons
1/2 c. thé d'origan
1 c. thé de cumin moulu
1 gros oignon tranché
1 poivron (rouge, vert ou jaune) coupé en languettes
2 c. soupe de jus de lime frais
Sel
Poivre
2 pitas de 6 pouces coupés en deux
Tzatziki ou yogourt nature

Découpez le porc en fines languettes.

Dans un wok ou un grand poêlon, faites chauffer l'huile, à feu moyen-élevé.

Ajoutez le porc; faites sauter 2 minutes

Ajoutez l'ail, les flocons de piment, l'origan et le cumin et faites sauter 1 à 2 minutes. Réservez.

Dans le poêlon, mettez l'oignon, les poivrons et 2 c. soupe d'eau. Faites sauter 3 minutes.

Les légumes doivent être un peu croquants.

Remettez la viande dans le poêlon et ajoutez le jus de lime; Mélangez aux légumes et réchauffez.

Salez et Poivrez au goût.

Mettez la préparation dans les demi-pitas.

Garnissez de tzatziki ou de yogourt

Une portion (pour 4) 215 calories, 7 g. de gras, excellente source de thiamine, niacine, vitamine C.

Source: callyoe
Recette # 31961, crée le 2008-03-16 00:00:00 , Vu 154 fois
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