Pizza aux boulettes de Titoou77
Pour 2 à 4 personnes
Ingrédients :
- 5 cuil. à soupe d'huile d'olive, un peu plus pour graisser
- 2 oignons, finement émincés
- 40 g de beurre
- 1 cuil. à soupe de farine, un peu plus pour saupoudrer
- 125 ml de lait
- 1 pincée de noix de muscade, fraîchement râpée
- 200 g de viande hachée
- 25 g de jambon, finement haché
- 55 g de parmesan, râpé
- 1 jaune d'œuf
- 1 portion de pâte à pizza
- 1 portion de sauce tomate
- 8 olives noires
- 115 g de mozzarella, émiettée
- Sel et poivre
Préparation :
1. Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7). Huiler une plaque de four. Dans une poêle, chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile, ajouter les oignons et cuire 15 à 20 minutes à feu doux en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Dans une casserole, faire fondre 1 cuillerée à soupe de beurre, ajouter la farine et cuire 1 minute sans cesser de remuer. Incorporer progressivement le lait et porter à ébullition sans cesser de remuer. Cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Retirer du feu et incorporer la noix de muscade.
3. Mélanger le bœuf, le jambon, le persil, le parmesan et le jaune d'œuf, saler et poivrer. Ajouter 1 à 2 cuillerées à soupe de sauce obtenue et mélanger. Façonner 12 boulettes et saupoudrer de farine. Dans une poêle, faire fondre 1 cuillerée à soupe d'huile, ajouter les boulettes et cuire 4 à 5 minutes à feu moyen en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer de la poêle à l'aide d'un écumoire et réserver.
4. Sur un plan fariné, abaisser la pâte en un rond de 25 cm de diamètre. Transférer sur la plaque du four et repousser légèrement les bords. Couvrir et laisser reposer 10 minutes près d'une source de chaleur.
5. Enduire la pâte avec la moitié de l'huile d'olive restante, napper de sauce tomate et garnir d'oignons. Ajouter les boulettes et les olives, parsemer de mozzarella et arroser de l'huile restante. Cuire 20 minutes au four préchauffé, jusqu'à ce que la pâte soit croustillante et dorée. Servir immédiatement.
Ingrédients :
- 5 cuil. à soupe d'huile d'olive, un peu plus pour graisser
- 2 oignons, finement émincés
- 40 g de beurre
- 1 cuil. à soupe de farine, un peu plus pour saupoudrer
- 125 ml de lait
- 1 pincée de noix de muscade, fraîchement râpée
- 200 g de viande hachée
- 25 g de jambon, finement haché
- 55 g de parmesan, râpé
- 1 jaune d'œuf
- 1 portion de pâte à pizza
- 1 portion de sauce tomate
- 8 olives noires
- 115 g de mozzarella, émiettée
- Sel et poivre
Préparation :
1. Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7). Huiler une plaque de four. Dans une poêle, chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile, ajouter les oignons et cuire 15 à 20 minutes à feu doux en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Dans une casserole, faire fondre 1 cuillerée à soupe de beurre, ajouter la farine et cuire 1 minute sans cesser de remuer. Incorporer progressivement le lait et porter à ébullition sans cesser de remuer. Cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Retirer du feu et incorporer la noix de muscade.
3. Mélanger le bœuf, le jambon, le persil, le parmesan et le jaune d'œuf, saler et poivrer. Ajouter 1 à 2 cuillerées à soupe de sauce obtenue et mélanger. Façonner 12 boulettes et saupoudrer de farine. Dans une poêle, faire fondre 1 cuillerée à soupe d'huile, ajouter les boulettes et cuire 4 à 5 minutes à feu moyen en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer de la poêle à l'aide d'un écumoire et réserver.
4. Sur un plan fariné, abaisser la pâte en un rond de 25 cm de diamètre. Transférer sur la plaque du four et repousser légèrement les bords. Couvrir et laisser reposer 10 minutes près d'une source de chaleur.
5. Enduire la pâte avec la moitié de l'huile d'olive restante, napper de sauce tomate et garnir d'oignons. Ajouter les boulettes et les olives, parsemer de mozzarella et arroser de l'huile restante. Cuire 20 minutes au four préchauffé, jusqu'à ce que la pâte soit croustillante et dorée. Servir immédiatement.
Source: Titoou77
Recette
54673, publiée le
2013-06-09 à 12:15, 32 vues
