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Pizza aux deux saumons et aux asperges de Marchette

Marchette
Par Marchette Aucune photo
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Ingrédients
1/3 tasse de beurre
1/3 tasse de farine
1 1/2 tasse de lait
2 c. à soupe de saumon fumé émietté
1/2 tasse de fromage caciocavallo, râpé
300 g (10 oz)de pâte à pizza
3/4 tasse de fromage mozzarella, râpé
225 g (½ lb) saumon frais, émincé
1 c. à soupe de câpres rincés, épongés
1 c. à soupe de ciboulette émincée
1 botte d’asperges fines, parées

Préparation
Préchauffer le four à 450 F.
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux, y saupoudrer la farine et mélanger avec une cuillère en bois. Cuire 2 minutes en brassant.
Verser le lait et mélanger au fouet. Porter à ébullition en mélangeant sans arrêt. Laisser mijoter 5 minutes.
Ajouter le saumon fumé émietté. Retirer du feu. Ajouter le fromage caciocavallo, laisser fondre en remuant. Laisser refroidir au réfrigérateur.
Abaisser la pâte pour former un disque de14 po. Déposer la pâte sur une plaque.
Étaler la sauce sur la pâte. Répartir le fromage mozzarellissima.
Disposer le saumon frais émincé SUR LA MOZZARELLA et garnir de câpres et de ciboulette émincée.
Blanchir les asperges 2 minutes à l’eau bouillante salée. Les égoutter, les éponger et les disposer sur la pizza toute garnie.
Cuire au centre du four 20 minutes.
Source: Marchette
Recette # 66031, crée le 2021-08-14 12:04:12 , Vu 132 fois
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