Pizza aux fruits de mer de Kat40
1 tasse de lait
30 ml farine
30 ml beurre ou margarine
10 ml d'herbes salées
½ tasse de crevettes nordiques
½ tasse de gros pétoncles
½ tasse de chair de homard
½ tasse de champignons émincées
¼ tasse d'échalotes tranchées
2 gousses d'ail en petits cubes
Au goût, poivre
2 tasses de mozzarella râpée
Pâte à pizza
Préchauffer le four à 400 F
Dans une casserole, faire fondre le beurre, puis ajouter la farine. Laisser cuire 2 minutes en mélangeant. Ajouter les herbes salées et le lait. Faire cuire 7 minutes, en remuant constamment, ou jusqu'à que la sauce commence à bouillonner. Ajouter l'ail, les échalotes et les champignons, cuire 5 minutes environ, en remuant constamment, ou jusqu'à ce que les champignons soient ramolli.
Ajouter le homard, les crevettes et les pétoncles préalablement coupés en deux. Faire chauffer la préparation jusqu'à ce qu'elle revienne au point d'ébullition. Poivrier au goût. Étaler le mélange sur la pâte à pizza. Couvrir de fromage. Mettre au four et cuire 20 minutes.
(Pour la pâte, je fais une pâte à la bière au robot boulangeur)
30 ml farine
30 ml beurre ou margarine
10 ml d'herbes salées
½ tasse de crevettes nordiques
½ tasse de gros pétoncles
½ tasse de chair de homard
½ tasse de champignons émincées
¼ tasse d'échalotes tranchées
2 gousses d'ail en petits cubes
Au goût, poivre
2 tasses de mozzarella râpée
Pâte à pizza
Préchauffer le four à 400 F
Dans une casserole, faire fondre le beurre, puis ajouter la farine. Laisser cuire 2 minutes en mélangeant. Ajouter les herbes salées et le lait. Faire cuire 7 minutes, en remuant constamment, ou jusqu'à que la sauce commence à bouillonner. Ajouter l'ail, les échalotes et les champignons, cuire 5 minutes environ, en remuant constamment, ou jusqu'à ce que les champignons soient ramolli.
Ajouter le homard, les crevettes et les pétoncles préalablement coupés en deux. Faire chauffer la préparation jusqu'à ce qu'elle revienne au point d'ébullition. Poivrier au goût. Étaler le mélange sur la pâte à pizza. Couvrir de fromage. Mettre au four et cuire 20 minutes.
(Pour la pâte, je fais une pâte à la bière au robot boulangeur)
Source: kat40
Recette
48005, publiée le
2011-04-03 à 13:02, 739 vues