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Pizza aux légumes grillés pour le bbq de Chatelaine

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Le barbecue donne à ce pain naan garni de légumes, le goût fumé d’une pizza cuite au feu de bois.

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Rendement : 2 pizzas

Ingrédients :
2 tomates italiennes mûres et fermes
1 courgette
2 oignons verts
2 c. à soupe d'huile
généreuses pincées de sel et poivre
généreuses pincées de basilic séché
1 gros pain naan indien ou 2 pitas
130 g (1/2 tasse) de fromage de chèvre ou de feta

Méthode :
Huiler la grille du barbecue et préchauffer à feu moyen-élevé.
Couper les tomates en larges tranches et la courgette en diagonale pour former des ovales. Déposer dans un grand bol.
Ajouter les oignons verts entiers.
Verser juste assez d’huile pour enrober le tout.
Assaisonner de sel, de poivre et de basilic. Remuer.
Badigeonner le pain d’huile.
Déposer les légumes sur le barbecue et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement carbonisés, de 2 à 5 minutes chaque côté.
Retirer dès qu’ils sont prêts.
Déposer le pain sur la grille et cuire, à couvert, jusqu’à ce que s’y forment des marques de grille, de 1 à 2 minutes de chaque côté.
Tartiner le pain de fromage, puis recouvrir de tomates et de courgettes. Trancher les oignons et en parsemer la pizza.
Servir aussitôt.

Valeur nutritive par portion :
20 g de protéines, 21 g de gras, 71 g de glucides, 4 g de fibres, 131 mg de calcium, 552 calories, 1 355 mg de sodium

http://fr.chatelaine.com/dossiers/peres/article.jsp?content=20080528_140620_5544
Source: Chatelaine
Recette # 39515, crée le 2009-06-01 13:29:57 , Vu 611 fois
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