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Pizza aux saucisses italiennes de Viviane02

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pâte à pizza préférée

Donne une pizza de 14 pouce et une de 9 pouce

1 ½ tasse d’eau
1 c.soupe plus 1 c.thé de levure sèche
1 c.thé de sucre
1 c.thé de sel
2 tasses de farine à pain
1 tasse de semoule de blé

mettre eau dans une tasse à mesurer d’une contenance de 2 tasses.
Mettre au micro-onde et chauffer 1 minute 5
Ajouter le sucre, levure et mélanger puis recouvrir le dessus d’une pellicule plastique et laisser lever 10 minutes.

Dans un bol kitchenaid mettre farine, semoule, sel et mélanger.
Ajouter la levure et pétrir.
Mettre sur surface farinée et pétrir jusqu’à élastique.
Déposer dans un bol huilé, couvrir d’une pellicule plastique et mettre dans four lumière allumée et laisser lever pour 45 minutes.
Sortir du four, mettre sur surface enfarinée et pétrir encore un peu.
Remettre dans plat huilé, recouvrir de pellicule plastique et remettre dans le four pour 45 minutes.
La pâte est prête à être utilisée.

Note : c’est la pâte dont je me sers pour mes pizzas, elle est très bonne.

2 saucisses italiennes fortes cuites et refroidies et tranchées en tranches
mozzarella râpé
1 bte de tomate Aurora en cubes bien égouttées
pincée d’origan
trait d’huile d’olive
oignon en tranches revenus dans huile pour les ramollir
piment de couleur au chois, en tranches revenus dans huile
1 bte d’artichauts bien égouttés et coupés en morceaux

étendre la pâte et mettre dessus un peu d’huile d’olive, ajouter les tomates en les écrasant légèrement, saupoudrer de gros sel, poivre et origan.
Dessus mettre les oignons, piments, artichauts et saucisses, saupoudrer de mozzarella, laisser reposer 10 minutes puis mettre au four et cuire à 400 F. pour 15 minutes.

Note : à refaire, délicieuse.

http://fr.pg.photos.yahoo.com/ph/viviane02laval/detail?.dir=ede2&.dnm=c785re2.jpg&.src=ph

Source: Viviane02
Recette # 20934, crée le 2006-06-16 00:00:00 , Vu 498 fois
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