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Pizza aux tomates séchées et aux champignons de Viviane02

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6 portions

45 g de tomates séchées en tranches 1/4 pouce d'épais
1 3/4 tasse de tomates en dés
2 tasses de champignons tranchés
2 c.soupe de basilic frais haché ou 1/2 c.thé de sec
2 c.soupe de persil haché
2 c.thé de Tabasco
2 gousses d'ail broyées
1/4 c.thé de sel
1 croûte à pizza
1 petite courgette émincée (facultatif)
1 tasse de mozzarella râpé

mélanger le Tabasco avec l'ail broyée.

dans une casserole mélanger tomates séchées avec 1/2 tasse d'eau,laisser reposer 15 minutes.
ajouter les tomates et amener à ébullition,réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes.
ajouter champignons,basilic,persil,mélange de Tabasco et ail et le sel et cuire 5 minutes jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé en remuant souvent.

préchauffer le four à 425 F.
foncer un moule de 12 pouces avec la pâte à pizza ou prendre une croûte de pizza toute faite.
y étaler le mélange de tomates,garnir de tranches de courgette si désiré,parsemer de fromage et cuire au four environ 15 minutes.


Source: Viviane02
Recette # 11469, crée le 2004-08-17 00:00:00 , Vu 160 fois
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