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Pizza de chez smart pizza de Turlupine

Dossiers: Pizza 
Recettes Acadiennes 

A+ a-
1 c table de miel
1 paquet de levure sèche
1 tasse d'eau tiède 105ºF à 115ºF
2 tasses de farine de blé(divisée)
1 tasse de farine blanche
¼ c thé de sel
1 c thé d'huile d'olive
pam
1 c table de farine de maïs

Dissoudre le miel et la levure dans 1 tasse d'eau tiède dans un grand bol, reposer 5 minutes.
Ajouter 1 ¾ de farine de blé et les 3 ingrédients suivants pour former une belle pâte molle.
Mettre sur une surface enfarinée légèrement .

Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit élastique et lisse (environ 5 minutes), ajouter de la farine de blé afin d'obtenir ce résultat, 1 c table à la fois.

Mettre la pâte dans un bol vaporisé au PAM, et glisser la de tout bord dans ce bol. Couvrir et laisser monter dans un endroit chaud (85ºF) loin des courants d'air pendant 1 heure ou au double de la grosseur. Frapper du poing et diviser en 2. Rouler chaque moitié en un cercle de 12 pouces sur une surface farinée.

Placer chaque pizza sur une plaque à pizza vaporisé au PAM et couverte d'un peu de farine de maïs. Faire un rebord avec les doigts. Couvrir et laisser gonfler 30 minutes dans un endroit chaud.

On peut congeler dans un ziploc.


Source: Turlupine
Recette 4640, publiée le 2004-04-05 à 00:00, 37 vues

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