Pizza de kamut au basilic (déshydrateur) de Yogagirl
Pâte à pizza crûe
2 t. de grains de kamut germés (ou épeautre)
(on les utilise lorsqu'on voit un germe blanc apparaître)
2 c. à soupe de tomates séchées, hachées
2 c. à soupe de basilic frais haché
2 gousses d'ail pelées émincées
5 c. à soupe d'eau pure
1/2 c. à thé de sel de mer
Tremper les grains de kamut x 8 hres(1 nuit).
Égoutter et faire germer. (Ça prend environ 2-3 jrs)
(Rincer tous les jours et égoutter***voir les liens ci-dessous)
Passer les grains de kamut germés au robot.
Moudre le plus finement possible, n'ajouter pas trop d'eau, il faut que ça fasse une pâte ferme.
Incorporer, les tomates séchées, l'ail, le basilic et le sel de mer, dans le robot.
Laisser reposer la pâte x 30 minutes.
Mettre au déshydrateur ou au four (110°F ou 40°F) en respectant ces températures x 3 hres, puis retourner et poursuivre x 2 hres.
La pâte doit être ferme, un peu croustillante, mais pas sèche.
Garnitures:
salsa aux tomates fraîches,
tapenade , pesto frais,
légumes en lanières:
champignons, poivrons, oignons rouges, zucchinis, olives noires , tomates fraîches, épinards, basilic frais, des algues........au goût !
Un filet d'huile d'olive pour servir.
2 t. de grains de kamut germés (ou épeautre)
(on les utilise lorsqu'on voit un germe blanc apparaître)
2 c. à soupe de tomates séchées, hachées
2 c. à soupe de basilic frais haché
2 gousses d'ail pelées émincées
5 c. à soupe d'eau pure
1/2 c. à thé de sel de mer
Tremper les grains de kamut x 8 hres(1 nuit).
Égoutter et faire germer. (Ça prend environ 2-3 jrs)
(Rincer tous les jours et égoutter***voir les liens ci-dessous)
Passer les grains de kamut germés au robot.
Moudre le plus finement possible, n'ajouter pas trop d'eau, il faut que ça fasse une pâte ferme.
Incorporer, les tomates séchées, l'ail, le basilic et le sel de mer, dans le robot.
Laisser reposer la pâte x 30 minutes.
Mettre au déshydrateur ou au four (110°F ou 40°F) en respectant ces températures x 3 hres, puis retourner et poursuivre x 2 hres.
La pâte doit être ferme, un peu croustillante, mais pas sèche.
Garnitures:
salsa aux tomates fraîches,
tapenade , pesto frais,
légumes en lanières:
champignons, poivrons, oignons rouges, zucchinis, olives noires , tomates fraîches, épinards, basilic frais, des algues........au goût !
Un filet d'huile d'olive pour servir.
Source: yogagirl
Recette
24599, publiée le
2006-12-10 à 00:00, 357 vues