Pizza grillée à la mozzarellissima, aux raisins et aux noix de pin de Saputo
Le mélange sucré-salé des raisins et du fromage fera de cette recette de pizza gourmet un plat hautement apprécié auprès de votre famille et vos amis. Vous pouvez aussi remplacer le fromage de chèvre par du bleu ou gorgonzola pour un goût plus relevé. Choisissez des raisins assez fermes pour avoir le côté croquant et assurez-vous que vos noix de pin soient fraîches pour bien rehausser la saveur de la pizza. Pour obtenir des recettes supplémentaires, consultez le site www.saputoalacarte.ca.
Ingrédients :
2 lb (1 kg) pâte à pizza (pâte du commerce)
huile d'olive, au goût
1 tasse (250 ml) raisins blancs sans pépin, coupés en deux
1 tasse (250 ml) raisins rouges sans pépin, coupés en deux
3 branches romarin, effeuillées
3 c. à soupe (45 ml) noix de pin
1? tasse (300 g) fromage Mozzarellissima, râpé
2 oz (50 g) fromage de chèvre (ou fromage bleu)
fleur de sel, au goût
Préparation :
1. Sur une plaque de travail parsemée de farine, étaler la pâte à pizza et y verser un filet d'huile d'olive.
2. Dans un bol mélanger les raisins, le romarin, les noix de pin avec un filet d'huile d'olive et réserver.
3. Glisser la pâte sur le barbecue et cuire à feu moyen pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à l'obtention d'une légère coloration.
4. Retirer du barbecue et ajouter la moitié de la quantité indiquée de Mozzarellissima, le fromage de chèvre, et le mélange de raisins. Recouvrir du reste du fromage Mozzarellissima.
5. Remettre sur le barbecue, fermer, et cuire à feu moyen pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu. Retirer du barbecue, saupoudrer légèrement de fleur de sel et server.
2 lb (1 kg) pâte à pizza (pâte du commerce)
huile d'olive, au goût
1 tasse (250 ml) raisins blancs sans pépin, coupés en deux
1 tasse (250 ml) raisins rouges sans pépin, coupés en deux
3 branches romarin, effeuillées
3 c. à soupe (45 ml) noix de pin
1? tasse (300 g) fromage Mozzarellissima, râpé
2 oz (50 g) fromage de chèvre (ou fromage bleu)
fleur de sel, au goût
Préparation :
1. Sur une plaque de travail parsemée de farine, étaler la pâte à pizza et y verser un filet d'huile d'olive.
2. Dans un bol mélanger les raisins, le romarin, les noix de pin avec un filet d'huile d'olive et réserver.
3. Glisser la pâte sur le barbecue et cuire à feu moyen pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à l'obtention d'une légère coloration.
4. Retirer du barbecue et ajouter la moitié de la quantité indiquée de Mozzarellissima, le fromage de chèvre, et le mélange de raisins. Recouvrir du reste du fromage Mozzarellissima.
5. Remettre sur le barbecue, fermer, et cuire à feu moyen pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu. Retirer du barbecue, saupoudrer légèrement de fleur de sel et server.
Conseil
Dépendant de l’intensité de votre BBQ, surveiller la pâte et cuire toujours à feu moyen direct.Source: Saputo
Recette
54691, publiée le
2013-06-14 à 14:44, 855 vues
