Pizza quesadillas facile
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2 grandes tortillas
4 c. à soupe sauce à pizza ou de sauce marinara, divisée
Une pincée origan séché, facultatif
1 tasse mozzarella râpée ou mélangée avec du cheddar, divisée
feuilles de basilic, facultatif
1 Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Disposer le pepperoni et cuire environ 30 secondes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit croustillant des deux côtés, en retournant à mi-cuisson. Essuyez soigneusement la poêle. (Si vous manquez de temps, sautez cette étape et ajoutez simplement le pepperoni non croustillant avec le fromage dans l'étape suivante.)
2 En travaillant rapidement, déposer les deux tortillas sur un plan de travail. Répartir 2 c. à soupe de sauce à pizza sur les deux tortillas en étalant avec le fond d'une cuillère. Si utilisé, saupoudrer de l'origan sur une tortilla. Garnir d'une ½ tasse de fromage, puis mettre en couches le pepperoni et le reste du fromage. Garnir avec la tortilla restante, côté de la sauce vers le bas.
3 Mettre la pizza quesadilla sur la poêle à frire. Cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 2 minutes. Retourner délicatement et cuire encore 2-3 minutes en appuyant légèrement. Elle sera prête quand le fromage aura fondu et que la tortilla sera légèrement dorée des deux côtés.
4 Transférer sur une planche à découper et laisser refroidir 2 minutes avant de la découper en 4 à 6 triangles. Laisser refroidir quelques minutes de plus. Mettre dans un contenant à lunch scellé puis remplir un autre petit contenant avec le reste de la sauce à pizza pour la trempette. Si utilisé, garnir de feuilles de basilic avant de refermer le contenant.