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Pochettes de pâte phyllo au porc et aubergine de Viviane02

Dossiers: Pâte Phyllo 

A+ a-
1/2 aubergines non pelée coupée grossièrement
2 échalotes fraçaises finement hachées
2 gousses d'ail hachées
1 c.soupe de beurre
150 g de porc maigre
1 piment rouge ou vert coupé en dés
1 pomme de terre non pelée coupée en petits dés
1 1/2 tasse de sauce tomate
poivre
1 pincée de poudre de cari
4 à 5 feuilles de pâte phyllo
3 c.soupe de beurre fondu

Au robot, broyer aubergine,échalotes et ail.
Dans une poêle faire fondre un peu de beurre et cuire la viande 3 minutes puis ajouter la préparation d'aubergine.
Ajouter le piment,pomme de terre et 1/2 tasse de sauce tomate, laisser mijoter, assaisonner et
parfumer au cari. Laisser tiédir àla température de la pièce.
Préchauffer le four à 450*F. Étendre 5 feuilles de pâte phyllo en les superposant.
Badigeonner de beurre fondu et diviser la pâte en 4 carrés. R
épartir la farce au centre des carrés puis replier les coins pour former une pochette.
Badigeonner les coins de la pâte de beurre fondu et déposer sur une plaque et cuire au four 15 minutes jusqu'à dorées.
Faire chauffer la sauce tomate restante, verser dans des assiettes chaudes et y déposer une pochette.
Donne 4 portions

Source: Viviane02
Recette # 26026, crée le 2008-09-14 10:11:38 , Vu 338 fois
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