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Poêlée de légumes express au saumon et à l’aneth de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
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J’avais un reste de saumon à recycler, j’ai improvisé une recette qui s’est avérée excellente pour un dîner. La prochaine fois, je remplacerai la conserve de sockeye par du saumon fumé, ça devrait composer un très bon souper.

Appréciation ***
Ingrédients pour deux
20 petites pommes de terre
8 asperges prêtes à cuire
1 c. à soupe d’huile d’olive
1/4 tasse de pistaches non salées, écalées
1 gousse d’ail, pressée
1/2 conserve de saumon sockeye, le poisson égoutté et défait à la fourchette
1 c. à thé de farine
1/3 tasse de lait
3 c. à soupe d’aneth frais

1. Dans un poêlon mettre les petites pommes de terre dans de l’eau salée. Cuire 10 min, puis ajouter les asperges et prolonger la cuisson de 2 min. Égoutter les légumes, les passer sous l’eau froide, égoutter de nouveau et réserver. Trancher les asperges en tronçons.

2. Verser l’huile dans le poêlon et y faire revenir les pistaches. Ajouter l’ail, le saumon et l’aneth. Ajouter la farine en remuant, verser le lait et laisser épaissir la sauce.

3. Remettre les pommes de terre et les asperges dans le poêlon, bien réchauffer et servir.

http://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2016/03/poelee-de-legumes-express-au-saumon-et.html
Source: Messidor
Recette # 59457, crée le 2016-03-30 06:04:44 , Vu 1404 fois
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