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Poêlée de pommes et de fenouil de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
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Une poêlée savoureuse pour accompagner une grillade de porc ou de poisson.

Ingrédients pour deux
2 pommes non pelées, en tranches fines, arrosées d'un peu de jus de citron
½ bulbe de fenouil, en tranches fines
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail, dégermées et tranchées
1/2 c. à thé de cari, si on aime [
¼ tasse de cidre ou de jus de pomme
1 c. à thé de cassonade (facultatif)

1. Dans un poêlon, attendrir dans l'huile les tranches de pomme ,de fenouil et d'ail durant 5 min sur feu doux sans les laisser se colorer. Ajouter le cari et bien mélanger.

2. Mouiller avec le cidre ou le jus de pomme, couvrir et cuire sur feu doux 15 min ou jusqu'à ce que le fenouil soit tendre.

3. Retirer le couvercle et monter le feu pour évaporer le liquide. Ajouter alors la cassonade au goût afin de caraméliser le tout.

Source: Messidor
Recette # 52816, crée le 2012-09-25 09:21:35 , Vu 372 fois
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1 Commentaire

2012-09-25
Bonne idée aussi quand on a des restes de cidre! ;)

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