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Poires à la vanille

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Donne 4 portions

½ tasse de jus de pommes (125 ml)
1 c. à thé d'essence de vanille (5 ml)
4 poires pelées
jus de citron

La garniture:

2 oz (60 g) de fromage à la crème (type Philadelphia)
½ c. à thé d'essence de vanille (2 ml)

Mélanger le jus de pomme et la vanille dans une grande casserole.
Couvrir et porter à ébullition.
Entre-temps, peler les poires et enlever le coeur.
Tremper les poires dans le jus de citron pour les empêcher de noircir.
Placer les poires dans la casserole et verser le jus de pommes.
Cuire de 5 à 10 minutes jusqu'à ce que les poires soient tendres, en arrosant de temps en temps.
Réfrigérer.
Au moment de servir, égoutter les poires et réserver le jus de cuisson pour la garniture.

La garniture:
Mélanger le fromage et l'essence de vanille avec 4 c. à thé (20 ml) de jus de cuisson jusqu'à consistance crémeuse.
Garnir les poires et servir.



Recette 11084, publiée le 2004-07-21 à 00:00, 35 vues

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