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Poires à la vanille de Germaine Gloutnez

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4 belles poires mûres
2 oeufs
1¼ tasse de lait
¼ tasse de sucre
1 c. à thé de vanille
1 c. à thé d'amidon de maïs

Peler 4 belles poires mûres, les placer dans un plat allant au four (la partie coupée sur le plat).
Battre légèrement 2 oeufs avec 1¼ tasse de lait, ajouter ¼ tasse de sucre et 1 c. à thé de vanille.
Délayer 1 c. à thé d'amidon de maïs avec un peu de ce mélange et l'ajouter.
Verser le tout sur les poires.
Elles ne doivent pas être complètement couvertes.
Mettre au four à 300°F jusqu'à ce que la crème soit prise.
Si on la fait cuire en même temps que le poulet, on place le plat dans un autre plat contenant de l'eau et on peut utiliser le four à 350°F.

Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 2)

Mireille

Source: Germaine gloutnez
Recette 14531, publiée le 2005-06-07 à 00:00, 25 vues

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