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Poires cuites dans le café de Vega

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Poires cuites dans le café (vieille recette )

1 kg de poires
café préparé pour couvrir les poires
3 càs de cassonade rebondies
1 pincée de cannelle

Faire cuire les poires entières épluchées dans le café (auquel on peut ajouter 1 càc d'extrait de café pour corser le goût), ajouter la cassonade et la cannelle. Laisser cuire à couvert et à feu doux en retournant de temps en temps jusqu'à tendreté. Egoutter les poires, faire réduire le jus de cuisson jusqu'à obtention d'un sirop.
Se mange froid arrosé de sirop (mais non glacé)



Source: vega
Recette 37068, publiée le 2008-11-16 à 09:16, 36 vues

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