Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Poires pochées glacées de Maxi

A+ a-
4 poires Bosc, Bartlett ou Anjou, mûres mais encore fermes
½ citron, jus seulement
500 ml (2 tasses) sirop d'érable
250 ml (1 tasse) eau
5 ml (1 c. à thé) graines de cardamome, broyées
125 ml (½ tasse) crème 35% m.g.
30 ml (2 c. à soupe) sucre d'érable, râpé

1) Peler les poires en conservant la queue. Arroser aussitôt avec le jus de citron.

2) Dans un chaudron étroit et profond, amener à ébullition le sirop d'érable, l'eau et la cardamome. Ajouter les poires, baisser le feu et laisser mijoter 20 minutes.

3) Arroser les poires à quelques reprises pendant la cuisson. Retirer les poires et faire réduire le liquide encore 20 à 30 minutes pour qu'il devienne sirupeux.

4) Passer au tamis afin de retirer la cardamome. Laisser refroidir.

5) Fouetter la crème et ajouter délicatement le sucre d'érable.

Note : Servir une poire par personne, arroser du sirop et accompagner de crème fouettée sucrée.

Donne 4 portions
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 à 50 minutes

http://www.maxi.ca/fr/easter_brunch.asp

Source: Maxi
Recette 26800, publiée le 2007-04-02 à 00:00, 176 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes