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Poisson à la romaine de Smarties

A+ a-
1/3 tasse de fromage parmesan râpé
1/3 tasse de chapelure fine
6 filets de poisson de sole ou autre a votre goût
farine
1 oeuf battu
beurre
8 oz. de fromage mozzarella
1 bte. de 14 oz. sauce tomate

Mélanger le parmesan et la chapelure.
Fariner légèrement le poisson ; le tremper dans l’oeuf ; l’enrober de chapelure (mélanger avec le parmesan). Laisser reposer 5 min.
Faire chauffer un peu de beurre dans un poêlon.
Faire dorer le poisson , quelques morceaux a la fois, et ajouter du beurre au besoin, égoutter sur un essuie-tout. Couper le mozzarella en 6 tranches.
Verser la moitié de la sauce tomate au fond d’un plat peu profond de 2 litres.
Déposer le poisson et les tranches de fromage sur chaque filet de poisson.
Mettre le reste de la sauce autour du poisson .
Cuire a 350*F. de 25 a 30 min. (a découvert) ou jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
Par : Smarties
Source: Smarties
Recette # 3494, crée le 2004-03-10 00:00:00 , Vu 210 fois
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