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Poitrine de poulet et courgettes avec crème à l'ail de Brindilles

A+ a-
¼ de tasse de beurre ou de margarine
6 demies- poitrines de poulet désossées
3 tasses de courgettes en tranches
1/3 de tasses d'oignons verts en tranches

Crème à l'ail :
2 c à table de beurre ou de margarine
½ c à thé d'ail frais haché fin
3 c à table de farine tout usage
3 oz de fromage à la crème
1 boîte de ( 10 oz ) de bouillon de poulet
½ c à thé de poivre

Dans une grande poêle faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il grésille ajouter les poitrines de poulet.
Faire cuire à feu moyen- vif en les retournant une fois, jusqu'à ce que le poulet soit doré et tendre sous la fourchette de ( 12 à 15 minutes ).
Ajouter les courgettes et les oignons.
Poursuivre la cuisson en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que les courgettes soit croquante.
Entre temps dans une casserole faire fondre 2 c à table de beurre jusqu'à ce qu'il grésille, ajouter l'ail.
Faire cuire à feu moyen en remuant de temps à autre pendant une minute.
Ajouter la farine poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le mélange soit lisse et qu'il bouillonne.
Ajouter le reste des ingrédients de la crème à l'ail et poursuivre la cuisson en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Servir les courgettes et le poulet sur un riz cuit et verser la crème d'ail sur le tout
Par : Brindilles

Source: Brindilles
Recette 749, publiée le 2004-03-05 à 00:00, 557 vues

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