Poitrines de poulet à leur meilleur pour bbq de Saint-H
1 sachet de 46 g de mélange pour sauce brune (Saint-H)
1 gousse d'ail, hachée
1 échalote verte, hachée
1 ml (1/4 c. à thé) de poivre de Cayenne
30 ml (2 c. à table) de sauce chili
45 ml (3 c. à table) de moutarde forte
30 ml (2 c. à table) de sauce brune (Saint-H) préparée
1 ml (1/4 c. à thé) de sauce Worcestershire
30 ml (2 c. à table) d'huile d'olive
4 demi-poitrines de poulet de 115 g (4 oz) chacune
6 oignons moyens, coupés en deux
Préparation et cuisson:
donne: 4 portions
Préparer la sauce brune (Saint-H) selon le mode d'emploi et y ajouter l'ail, l'échalote et le poivre de Cayenne. Garder au chaud. Préchauffer le gril du barbecue.
Dans un bol, mélanger la sauce chili, la moutarde, la sauce brune (Saint-H)préparée et la sauce Worcestershire, puis réserver.
Badigeonner d'huile les poitrines de poulet et les oignons.
Faire griller les poitrines durant 4 minutes, les retourner puis les badigeonner avec la moitié du mélange de sauce chili.
Poursuivre la cuisson durant 8 minutes, retourner de nouveau.
Badigeonner du reste de sauce et poursuivre la cuisson.
Faire griller les oignons 8 minutes sur la partie la moins chaude du gril du barbecue.
Servir les poitrines et les oignons nappés de sauce brune, accompagnés d'une salade verte.
Source: Saint-h
Recette
1401, publiée le
2003-10-17 à 00:00, 646 vues
