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Poitrines de poulet au beurre de noisettes de Lanae

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¼ tasse de beurre
2 cuillers à soupe de persil haché
¼ tasse échalotes vertes, ciselées
¼ tasse noisettes broyées
1 pincée de thym
sel et poivre
6 poitrines de poulet
huile
¼ tasse de crème 35 %

Ramollir le beurre et y ajouter le persil, les échalotes, les noisettes, le thym, le sel et le poivre. Pratiquer une incision sur les poitrines et répartir le mélange de beurre dans les cavités. Ranger les poitrines sur une tôle légèrement huilée. Cuire au four à 400o F. , pendant 15 minutes. Badigeonner les poitrines avec la crème vers la fin de la cuisson et faire dorer au four.


Source: lanae
Recette 14611, publiée le 2005-06-08 à 00:00, 52 vues

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