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Polenta aux tomates séchées de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
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Une fine polenta à servir en accompagnement. Une astuce pour la réussir, préparer tous les ingrédients à l'avance avant de la cuire.

Ingrédients pour quatre pointes
½ tasse de polenta instantanée (moi, Markal bio)
2 tasse d'eau
2 c. à soupe de beurre à l'ail ou aux herbes*
6 tomates séchées dans l'huile, hachées finement
2 c. à soupe de parmesan râpé

1. Enduire une assiette à tarte ou un moule carré de 7 po de beurre à l'ail et réserver le reste.

2. Dans une petite casserole, faire bouillir l'eau légèrement salée, puis
ajouter la polenta en pluie en remuant à la cuillère de bois. Réduire le feu et poursuivre la cuisson 4 min en remuant continuellement.

3. Ajouter le reste du beurre, les tomates séchées et le parmesan.

4. Verser dans le moule beurre et laisser refroidir à la température de la pièce. Conserver au frigo si on doit la manger plus tard.

*J'ai fait mon beurre à l'ail comme suit : 2 c. à soupe comble de margarine non hydrogénée au goût de beurre, 1 grosse gousse d'ail dégermée et pressée, 3 c. à soupe de persil frais, ½ c. à thé d'herbes salées, du poivre et quelques feuilles de basilic frais.

Une autre manière de servir la polenta :
http://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=45641

Source: Inspirée de Polenta aux deux fromages et aux tomates séchées de Provigo

Source: Messidor
Messidor
Recette # 52240, crée le 2012-07-07 07:46:40 , Vu 438 fois
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2 Commentaires

2012-07-07
Bonjour et merci beaucoup très chère Messidor. Comme je voudrais bien essayé cette polenta qui a l'air délicieuse, j'aimerais savoir si après l'avoir conservé au réfrigérateur je la remets au four au moment de la servir avec tes côtelettes . Merci encore.

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2012-07-07
Bonjour Fessier de tôle,
Oui, la polenta se réchauffe très bien et se conserve quelques jours au frigo. Je l'ai d'ailleurs servie en étagé, avec des légumes que j'avais grillés au préalable. Elle se découpe facilement à l'emporte-pièce et fait une jolie présentation.
Au plaisir!

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