Pomme de terre en fête de Corralou
6 grosses pommes de terre pilées avec beurre et crème sel et poivre gardé chaud et réservé.
2 oignons verts hachés et frits
1/3 tasse de tomates séchée dans huile
½ tasse de fromage Jarlbergs original râpé
Mélanger les oignons, les tomates, et la moitié du fromage avec les pommes de terre chaude.
Bien mélanger et déposer dans des plats individuels qui vont au four. Disposer le reste du fromage sur le dessus des pommes de terres placez au four pou 7 minutes.
Ensuite placer sous le grill. Puis servir.
Photo 1966