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Pomme de terre umami de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Pomme de terre umami

Besoin de pommes de terre pour le rapide repas du midi, il ne fallait pas plus qu’un pot de pâte umami au réfrigérateur pour laisser l'affaire à la facilité.

Les pommes de terre ont pris une magnifique couleur, un super goût et la sauce à très bien servi le petit steak nature qu'elle accompagnaient, même avec les fèves la sauce était intéressante. Chose certain je me suis régalé et ce sont les pommes de terre et leur sauce qui ont tout fait.


Ingrédients :

4 pommes de terre blanche nouvelles lavées et en cube
1 petit oignon haché
2 c. à soupe de pâte umami
½-¾ tasse de bouillon de poulet chaud ou de l’eau
Poivre du moulin ou quelques gouttes de sauce de piment fort
Sel au besoin, inutile pour moi.


Procédure :

Mettre la pâte umami dans le bouillon chaud et en faire un bouillon quasi homogène.

Ajouter les autres ingrédients, mélanger et verser dans un plat en verre avec couvercle.

Cuire au four à micro-ondes à coup de cinq minutes jusqu’à la cuisson désirez. Ici il en a fallu trois fois 5 minutes.

En fin de cuisson si la sauce est trop épaisse ajouter un peu d’eau chaude pour atteindre l’épaisseur désirez. C’est l’évaporation et l’amidon des pommes de terre peut faire une différence.


Lien vers ma pâte umami,
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-pate-umami-62668.html


Bonne cuisine.
Source: Nell
Recette # 62669, crée le 2019-08-10 14:37:00 , Vu 331 fois
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6 Commentaires et 3 réponses

2019-08-11
Bonjour Nell,

J'aimerais savoir comment tu prépares ou à quel endroit as-tu trouvé la pâte umami? Tes pommes de terre semblent vraiment succulentes!

Répondre au commentaire


17 août 2019, 05:56
Bonjour Beaubarbu,

Tu sais je découvre la pommes de terre depuis environ trois ans, c'est un légume dont je n'avais jamais fait trop de cas… Deux repas par jour de patate pendant 20 avaient surement eu raison de moi. Ha-ha-ha!

Bonne fin de semaine.

2019-08-11
Nell,

Je viens de trouver la recette dans un commentaire sur le forum. J'aurais dû vérifier avant. Merci mon ami.

En passant, une amie m'a rapporté de Floride un mélange d'épices umami - Trader Joe's Musroom & Compagny, Multipurpose umami seasoning blend-
composé des ingrédients suivants (sel kosher, oignons déshydratés, graines de mourarde, poudre de champignons porcini, poude de champignons blancs, flocons de piment rouge, thym et poivre noir). Je l'utilise très souvent, ce mélange est vraiment une belle trouvaille.
À bientôt! Bonne journée!

Répondre au commentaire


17 août 2019, 05:59
Bonjour Beaubarbu,

Je suis tellement content que tu ais parler de ces épices umami, tu sais que le jour même je me suis fait un mélange que je suis à expérimenter. C'est délicieux.
Je t'en reparlerai.

Toujours un grand plaisir de partager avec toi, nous cuisine y gagnent.

Merci.

2019-08-11
Merci de nous avoir placé la recette de la pâte umami... ainsi je préparerai aisément ces belles pommes de terre.
Toujours aussi généreux dans tes partages!


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17 août 2019, 14:30
Bonjour Beaubarbu,

Merci pour le compliment je le prends avec modestie.

Merci et au plaisir mon ami.

2019-08-12
C'est curieux, je vois pas la recette de pâte umami nulle part !
Bonne journée !

Répondre au commentaire


2019-08-12

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2019-08-16
Merci Beaubarbu, je l'avais trouvé, c'est j'apprécie ton geste.
Bon vendredi !

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