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Pommes boulangères de ...chef... Jacques

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Pommes boulangères. Peut servir : 4 personnes
Ingrédients:

600 g de pommes de terre
500 g d'oignons
6 c. à soupe de beurre (90 ml)
1 1/4 de tasse de bouillon de volaille (315 ml)
sel et poivre

Préparation:

Peler les pommes de terre et les oignons et les émincer régulièrement. Faire chauffer 3 c. à table (45 ml) de beurre dans une poêle et 2 (30 ml) dans une autre. Mettre les pommes de terre en rondelle dans la première et les oignons émincés dans la seconde. Les faire revenir séparément 10 minutes en les remuant de temps en temps.
Beurrer un plat allant au four et le remplir en alternant pommes de terre et oignons. Saler et poivrer, puis verser doucement le bouillon jusqu'à ce qu'il affleure la dernière couche.
Enfourner à 400 F/200 C (T/7) et laisser cuire pendant 30 minutes, puis baisser la chaleur à 350 F/180 C (T/6) et poursuivre la cuisson pendant une demi-heure. Servir très chaud dans le plat.





Source: ...chef... jacques
Recette 19259, publiée le 2006-03-23 à 00:00, 88 vues

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  • Corbeille

1 Commentaire

Photo de profil de Suzele
2006-03-23 00:00
j'ajoute des poireaux coupés en lanières et un peu de vin blanc

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