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Pommes caramélisées de Mélasse De La Barbade

Dossiers: Mélasse 

A+ a-
2 t. sucre
½ t. mélasse pure de qualité supérieure de la Barbade
⅔ t. eau
12 pommes rouges
12 brochettes de bois
colorant rouge

Faire cuire le sucre, la mélasse pure de qualité supérieure de la Barbade et l'eau jusqu'à ce que le mélange soit dur et cassant.
Retirer du feu et mettre au bain-marie.
Ajouter, en tournant, le colorant.
Placer les brochettes dans les pommes et plonger dans le sirop chaud.
Retirer vivement en tournant pour que les pommes soient bien enrobées.
Laisser refroidir les pommes en les posant à l'envers.

Source: Mélasse de la Barbade
Recette 70000, publiée le 2022-08-11 à 14:40, 76 vues

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