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Pommes de terre au cari de Pico57

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donne 4 portions

60 ml ( 4 c/soupe) beurre ou margarine
85 ml (1/3 tasse) oignon émincé
750 ml (3 tasses) pommes de terre cuites, détaillées en dés
125 ml (1/2 tasse) bouillon de poulet
10 ml (2 c/thé) poudre de cari
5 ml (1 c/thé) jus de citron
Sel et poivre fraîchement moulu

Dans une grande sauteuse, faire fondre le beurre, y jeter l'oignon et cuire à feu doux jusqu'à ce que le légume soit tendre. Ne pas laisser brunir. Ajouter les pommes de terre et faire revenir jusqu'à ce que tout le beurre ait été absorbé. Entre temps, dans un petit bol, incorporer le cari et le jus de citron au bouillon. Verser sur les pommes de terre ; bien mélanger. Laisser cuire jusqu'à ce que le liquide ait absorbé. Assaisonner et servir.

source : Au Menu de Sélection de Mai 1990

Source: Pico57
Recette 26265, publiée le 2007-02-27 à 00:00, 44 vues

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