Pommes de terre au parmesan - pol martin de Callyoe
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin
Pol Martin - Télé Cuisine - 4e Série - No. 20 (176)
Pour 4 personnes
2 c. soupe d'huile
4 c. soupe d'oignons verts hachés
1 piment vert haché
3 pommes de terre cuites et hachées
3 c. soupe de fromage parmesan
Sel et poivre.
A feu moyen, faire chauffer l'huile dans une poèle à frire. Ajouter les oignons verts et les piments; faire cuire à feu doux pendant 2 minutes.
Ajouter les pommes de terres en dés, mélanger, saler et poivrer.
Ajouter la moitié du fromage parmesan et presser les pommes de terre à l'aide d'une fourchette pour former une galette.
Faire cuire le tout à feu doux pendant 15 minutes.
Démouler les pommes de terre sur une assiette, parsemer de fromage râpé et servir.
Pour 4 personnes
2 c. soupe d'huile
4 c. soupe d'oignons verts hachés
1 piment vert haché
3 pommes de terre cuites et hachées
3 c. soupe de fromage parmesan
Sel et poivre.
A feu moyen, faire chauffer l'huile dans une poèle à frire. Ajouter les oignons verts et les piments; faire cuire à feu doux pendant 2 minutes.
Ajouter les pommes de terres en dés, mélanger, saler et poivrer.
Ajouter la moitié du fromage parmesan et presser les pommes de terre à l'aide d'une fourchette pour former une galette.
Faire cuire le tout à feu doux pendant 15 minutes.
Démouler les pommes de terre sur une assiette, parsemer de fromage râpé et servir.
Source: callyoe
Recette
41402, publiée le
2009-11-15 à 14:21, 251 vues