Pommes de terre et salami en salade - pol martin de Callyoe
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin
Pommes de terre et salami en salade
Source : Cuisine Savoureuse de Pol Martin
Pour 4 personnes
2 gousses d'ail, épluchées, écrasées et hachées
3 c. soupe de vinaigre de vin
½ tasse d'huile d'olive
3 pommes de terre, cuites avec la peau, chaudes
10 rondelles de salami doux, en julienne
4 c. soupe d'oignon rouge haché
2 oignons verts, hachés
1 c. soupe de persil frais haché
4 c. soupe de piments doux rôtis, hachés
sel et poivre
Mettre l'ail dans un petit bol. Ajouter vinaigre et huile. Saler, poivrer et mélanger 1 minute, au fouet.
Éplucher et émincer les pommes de terre chaudes, et les mettre dans un grand bol.
Ajouter le reste des ingrédients. Arroser de vinaigrette et bien incorporer. Saler, poivrer.
Laisser mariner 15 minutes. Servir.
Source : Cuisine Savoureuse de Pol Martin
Pour 4 personnes
2 gousses d'ail, épluchées, écrasées et hachées
3 c. soupe de vinaigre de vin
½ tasse d'huile d'olive
3 pommes de terre, cuites avec la peau, chaudes
10 rondelles de salami doux, en julienne
4 c. soupe d'oignon rouge haché
2 oignons verts, hachés
1 c. soupe de persil frais haché
4 c. soupe de piments doux rôtis, hachés
sel et poivre
Mettre l'ail dans un petit bol. Ajouter vinaigre et huile. Saler, poivrer et mélanger 1 minute, au fouet.
Éplucher et émincer les pommes de terre chaudes, et les mettre dans un grand bol.
Ajouter le reste des ingrédients. Arroser de vinaigrette et bien incorporer. Saler, poivrer.
Laisser mariner 15 minutes. Servir.
Source: callyoe
Recette
46509, publiée le
2010-10-28 à 23:07, 630 vues