Pommes de terre fully loaded style texas roadhouse de Mireille
J'adore préparer des pommes de terre sur le BBQ garnies comme celles que je prends au restaurant Texas Roadhouse. Elles sont garnies de crème sure, fromage fondant et bacon croustillant ! Elles sont cuites à la perfection avec une peau croustillante et un intérieur bien savoureux.
Je vous partage ma recette pour recréer ce délice chez vous. C'est super simple à faire, et si vous manquez de temps, vous pouvez les précuire au micro-ondes avant de les finir sur le BBQ. Vous allez adorer !
Je vous partage ma recette pour recréer ce délice chez vous. C'est super simple à faire, et si vous manquez de temps, vous pouvez les précuire au micro-ondes avant de les finir sur le BBQ. Vous allez adorer !
2 grosses pommes de terre entières
Gros sel
Un peu d'huile d'olive
4 c. à soupe de crème sure
1/4 tasse de fromage cheddar râpé (orange de préférence)
2 c. à table de bacon cuit émietté (en sac)
2 c. à thé de ciboulette fraîche ciselée
Papier aluminium
Lavez bien les pommes de terre et laissez-les légèrement humides.
Badigeonnez chaque pomme de terre avec un peu d'huile d'olive. Cela aide le gros sel à coller et rend la peau plus croustillante après cuisson.
Enrobez les pommes de terre de gros sel.
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Option 1 : Cuisson au BBQ
- Préchauffez votre barbecue à feu moyen.
- Enveloppez chaque pomme de terre dans une feuille de papier aluminium.
- Placez les pommes de terre emballées sur le BBQ et faites-les griller pendant environ 25-30 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que la peau soit croustillante et que l'intérieur soit bien cuit.
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Option 2 : Précuisson au micro-ondes
- Piquez les pommes de terre avec une fourchette.
- Faites cuire les pommes de terre au micro-ondes à pleine puissance pendant 10 minutes. Elles doivent être tendres mais encore légèrement fermes.
- Enveloppez les pommes de terre précuites dans du papier aluminium et terminez la cuisson sur le BBQ pendant environ 10 minutes, en les retournant de temps en temps, pour obtenir une peau croustillante et un goût grillé.
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- Retirez les pommes de terre du BBQ et laissez-les dans le papier aluminium.
- Coupez chaque pomme de terre en deux tout en la laissant dans le papier aluminium. Cela permet de garder les garnitures en place et facilite la présentation.
- Garnissez chacune de crème sure, de fromage cheddar râpé de bacon émietté et une pincée de ciboulette fraîche ciselée.
- Servez les pommes de terre directement dans leur papier aluminium, avec les garnitures bien visibles.
Gros sel
Un peu d'huile d'olive
4 c. à soupe de crème sure
1/4 tasse de fromage cheddar râpé (orange de préférence)
2 c. à table de bacon cuit émietté (en sac)
2 c. à thé de ciboulette fraîche ciselée
Papier aluminium
Lavez bien les pommes de terre et laissez-les légèrement humides.
Badigeonnez chaque pomme de terre avec un peu d'huile d'olive. Cela aide le gros sel à coller et rend la peau plus croustillante après cuisson.
Enrobez les pommes de terre de gros sel.
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Option 1 : Cuisson au BBQ
- Préchauffez votre barbecue à feu moyen.
- Enveloppez chaque pomme de terre dans une feuille de papier aluminium.
- Placez les pommes de terre emballées sur le BBQ et faites-les griller pendant environ 25-30 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que la peau soit croustillante et que l'intérieur soit bien cuit.
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Option 2 : Précuisson au micro-ondes
- Piquez les pommes de terre avec une fourchette.
- Faites cuire les pommes de terre au micro-ondes à pleine puissance pendant 10 minutes. Elles doivent être tendres mais encore légèrement fermes.
- Enveloppez les pommes de terre précuites dans du papier aluminium et terminez la cuisson sur le BBQ pendant environ 10 minutes, en les retournant de temps en temps, pour obtenir une peau croustillante et un goût grillé.
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- Retirez les pommes de terre du BBQ et laissez-les dans le papier aluminium.
- Coupez chaque pomme de terre en deux tout en la laissant dans le papier aluminium. Cela permet de garder les garnitures en place et facilite la présentation.
- Garnissez chacune de crème sure, de fromage cheddar râpé de bacon émietté et une pincée de ciboulette fraîche ciselée.
- Servez les pommes de terre directement dans leur papier aluminium, avec les garnitures bien visibles.
Source: Mireille
Recette
77279, publiée le
2024-08-20 à 15:27, 296 vues
