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Pommes de terre nouvelles - entières en conserve à l'autoclave de Presto

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(Source : Livre d'instructions et de recettes autoclave et autocuiseur Presto)

Lavez, grattez et rincer les pommes de terre nouvelles, de 1 à 2½ po de diamètre.

Légumes mis en conserve chauds
- Couvrez les pommes de terre d'eau bouillante et faites cuire pendant 10 min.
Mettez les pommes de terre chaudes dans des bocaux Mason propres et chauds, en laissant un espace libre d'un pouce.

Couvrez d'eau bouillante, en laissant un espace libre d'un pouce.
Ajustez les couvercles des bocaux.

Sous 11 lb de pression
- Chopines (500 ml) 35 min. et pintes (1 L) 40 min.

Pour mettre en conserve à une altitude supérieure à 2 000 pieds, voyez la pression recommandée https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=15064.

Mireille

Source: Presto
Recette 15075, publiée le 2005-07-22 à 00:00, 397 vues

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