Pommes de terre rôties à l'indienne de Myls53

Par Myls53

(Saveurs des Indes)
Relevées au cari et à la menthe fraîche, elles accompagnent parfaitement le saumon.

Rendement: 4 portions
Ingrédients :
 5 ml (1 c. à thé) de cari en poudre
 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
 2 ml (1/2 c. à thé) de cumin en poudre
 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
 625 g (1 1/4 lb) de petites pommes de terre, non pelées
 30 ml (2 c. à soupe) de menthe fraîche, hachée ( facultatif )
Méthode :
1. Tapisser une plaque de cuisson de papier d'aluminium.
2. Dans un grand bol, mélanger le cari avec l'huile, le cumin et le sel.
3. À l'aide d'un petit couteau, pratiquer une incision en forme de X sur les pommes de terre et les déposer dans le bol.
4. Avec les mains, enduire les pommes de terre de la préparation au cari.
5. Déposer sur la plaque de cuisson et badigeonner du reste de préparation au cari.
6. Couvrir d'une tente de papier d'aluminium.
7. Cuire au centre du four préchauffé à 220°C (425°F) - remuer de temps à autre, jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et tendres, de 25 à 30 minutes.
8. Retirer du four et parsemer de menthe

Source: myls53

Recette 31048, publiée le 2008-02-08 à 00:00, 92 vues