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Pommes de terre rôties "sel et vinaigre" de Esther b

Esther b
Par Esther b Aucune photo
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Ingrédients

5 tasses (1.25 litre) d'eau
1 tasse (250 ml) de vinaigre blanc
1 c. à soupe de gros sel
1 1/2 livre (675 gr) de pommes de terre, en quartiers ou en frites
2-3 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à thé (cc) de fécule de maïs (maïzena)
Poivre du moulin
Ciboulette hachée au service

Dans une grande casserole, faire bouillir l'eau, le vinaigre et le sel. Lorsque le sel est dissous, fermer le feu, ajouter les pommes de terre et couvrir pour 1 heure.
Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).
Égoutter les pommes de terre et sécher les avec un essuie-tout ou un linge propre. Étendre les pommes de terre sur une plaque tapissée d'un papier parchemin légèrement huilé.
Parsemer de fécule de maïs et mélanger doucement les pommes de terre sur la plaque. Verser l'huile d'olive sur les pommes de terre, mélanger légèrement. Saler et poivrer. Enfourner pour 20 minutes, puis remuer pour les retourner. Enfourner pour 15-20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient croustillantes. Parsemer d'un peu de ciboulette hachée si désiré. (j'ai omis)Déguster!
* J'ai coupé en frites et cuit sur le B.B.Q. sur une tôle en aluminium jusqu'à doré tout en les virant de bord régulièrement!

Source: à porc égal

Voir autres photos:

http://estherb48.blogspot.ca/2013/07/pommes-de-terre-roties-sel-et-vinaigre.html
Source: Esther b
Recette # 54818, crée le 2013-07-24 23:23:00 , Vu 1634 fois
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