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Pommes de terre sautées aux épices et aux pignons de Titoou77

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Pour 6 personnes

Ingrédients

- 1 kg de pommes de terre
- 6 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de pignons de pin
- 1 grosse pincée de paprika
- 1 grosse pincée de cumin en poudre
- 1 pincée de gingembre en poudre
- coriandre fraîche
- fleur de sel
- poivre du moulin

Préparation

1 Epluchez, lavez les pommes de terre, séchez-les et coupez-les en cubes.
2 Faites fondre le beurre dans une grande poêle, quand il devient mousseux, mettez les cubes de pommes de terre et faites-les sauter à feu vif pendant 5 min.
3 Ajoutez le paprika, le cumin, le gingembre et les pignons de pin. Baissez le feu, couvrez et poursuivez la cuisson 10 min en retournant régulièrement les pommes de terre.
4 Puis retirez le couvercle et remuez bien. Remontez légèrement le feu et laissez cuire à nouveau 5 min en remuant de temps en temps.
5 Salez, poivrez et décorez de coriandre fraîche.
6 Servez aussitôt.

Source: Titoou77
Recette 53715, publiée le 2013-01-16 à 13:07, 11 vues

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