Pommes de terre « en fête » pour mijoteuse de Cuisinart
Donne 12 portions
1,36 kg (3 lb) de pommes de terre Russet, pelées en morceaux de 5 cm (2 cm)
188 ml (¾ tasse) de tasse de crème sure allégée
10 ml (2 c. à thé) de sel cacher, divisé
227 g (8 oz) de fromage en crème allégé, en morceaux de 2,5 cm (1 po)
30 ml (2 c. à table) de beurre non salé
2 gousses d'ail, pelées et émincées
2 oignons moyens, pelés et hachés
Huile de cuisson
2 ml (½ c. à thé) de poivre noir frais moulu
Dans une casserole de 3,5 L (3¾ pintes), faites cuire les pommes de terre recouvertes d'eau. Ajoutez 5 ml (1 c. à thé) de sel et faites cuire à feu modéré jusqu'à ce qu'elles soient tendres; égouttez et placez dans un grand bol à mélanger.
Entretemps, préparez les oignons pour la garniture. Faites fondre le beurre dans un poêlon de 30 cm (12 po) Cuisinart®. Faites brunir légèrement les oignons en remuant de temps en temps. Salez et poivrez. Réservez.
Fouettez les pommes de terre au batteur à main SmartPowerMD Cuisinart®, à basse vitesse pour commencer. Ajoutez la crème sure, le fromage en crème et l'ail. Fouettez à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse et légèrement mousseuse.
Découpez un morceau de papier d'aluminium d'une longueur de 24 pouces. Pliez-le en deux sur la longueur, puis de nouveau en deux, deux fois, de façon à obtenir une bande d'une longueur d'environ 24 pouces et d'une largeur de 2 pouces, servant à former un «berceau»; mettez de côté.
Vaporisez le fond et les côtés d'un moule à soufflé de 1,9 L (2 pintes) d'huile de cuisson. Versez-y les pommes de terre. Mettez les oignons réservés par dessus. Placez la grille dans la marmite en céramique de la Cocotte mijoteuse Cuisinart® et déposez-y les pommes de terres. Placez le moule au milieu de la longue bande de papier d'aluminium plié en ramenant les côtés de la bande vers le haut de sorte qu'ils se rejoignent, et tordez-les afin de former une poignée. Placez le moule sur la grille en utilisant le « berceau » en papier d'aluminium afin de le soulever et de le déposer doucement sur la grille.
Couvrez et appuyez sur le bouton marche/arrêt afin de mettre l'appareil en marche. Réglez la minuterie pour 5 heures et appuyez sur « Low ». Les pommes de terres seront gonflées et les oignons brun doré. Retirez le moule de la mijoteuse en utilisant les bandes de papier d'aluminium pour le soulever.
Analyse nutritionnelle par portion :
Calories 263 (26 % provenant du gras) • Glucides 42 g • Protéines 7 g • Matières grasses 8 g • Gras saturés 5 g • Cholestérol 20 mg • Sodium 527 g • Calcium 91 mg • Fibres 3 g
Remarque : Vous pouvez doubler cette recette et la faire cuire dans la marmite en céramique.
1,36 kg (3 lb) de pommes de terre Russet, pelées en morceaux de 5 cm (2 cm)
188 ml (¾ tasse) de tasse de crème sure allégée
10 ml (2 c. à thé) de sel cacher, divisé
227 g (8 oz) de fromage en crème allégé, en morceaux de 2,5 cm (1 po)
30 ml (2 c. à table) de beurre non salé
2 gousses d'ail, pelées et émincées
2 oignons moyens, pelés et hachés
Huile de cuisson
2 ml (½ c. à thé) de poivre noir frais moulu
Dans une casserole de 3,5 L (3¾ pintes), faites cuire les pommes de terre recouvertes d'eau. Ajoutez 5 ml (1 c. à thé) de sel et faites cuire à feu modéré jusqu'à ce qu'elles soient tendres; égouttez et placez dans un grand bol à mélanger.
Entretemps, préparez les oignons pour la garniture. Faites fondre le beurre dans un poêlon de 30 cm (12 po) Cuisinart®. Faites brunir légèrement les oignons en remuant de temps en temps. Salez et poivrez. Réservez.
Fouettez les pommes de terre au batteur à main SmartPowerMD Cuisinart®, à basse vitesse pour commencer. Ajoutez la crème sure, le fromage en crème et l'ail. Fouettez à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse et légèrement mousseuse.
Découpez un morceau de papier d'aluminium d'une longueur de 24 pouces. Pliez-le en deux sur la longueur, puis de nouveau en deux, deux fois, de façon à obtenir une bande d'une longueur d'environ 24 pouces et d'une largeur de 2 pouces, servant à former un «berceau»; mettez de côté.
Vaporisez le fond et les côtés d'un moule à soufflé de 1,9 L (2 pintes) d'huile de cuisson. Versez-y les pommes de terre. Mettez les oignons réservés par dessus. Placez la grille dans la marmite en céramique de la Cocotte mijoteuse Cuisinart® et déposez-y les pommes de terres. Placez le moule au milieu de la longue bande de papier d'aluminium plié en ramenant les côtés de la bande vers le haut de sorte qu'ils se rejoignent, et tordez-les afin de former une poignée. Placez le moule sur la grille en utilisant le « berceau » en papier d'aluminium afin de le soulever et de le déposer doucement sur la grille.
Couvrez et appuyez sur le bouton marche/arrêt afin de mettre l'appareil en marche. Réglez la minuterie pour 5 heures et appuyez sur « Low ». Les pommes de terres seront gonflées et les oignons brun doré. Retirez le moule de la mijoteuse en utilisant les bandes de papier d'aluminium pour le soulever.
Analyse nutritionnelle par portion :
Calories 263 (26 % provenant du gras) • Glucides 42 g • Protéines 7 g • Matières grasses 8 g • Gras saturés 5 g • Cholestérol 20 mg • Sodium 527 g • Calcium 91 mg • Fibres 3 g
Remarque : Vous pouvez doubler cette recette et la faire cuire dans la marmite en céramique.
Source: Cuisinart
Recette
22087, publiée le
2008-08-19 à 16:20, 278 vues
