Pommes farcies aux saucisses de Viviane02
1 c. à table de beurre
1/2 oignon finement haché (petit )
1 gousse d'ail écrasée
175 g de chair à saucisses
1/2 c. à thé de sauge sèche
1/4 c. à thé de sel
1/8 c. à thé de poivre
1 petite carotte râpée
1/2 tasse de chapelure fraîche
1 c. à table de persil haché
6 grosses pommes vertes, évidées et fendues tout autour
1 c. à table de cassonade
6 tranches de bacon maigre
Préchauffer le four à 350F.
Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter l'oignon et ail et cuire 6 minutes.
Ajouter la chair à saucisse, sauge, sel, poivre et cuire en tournant souvent pendant 10 minutes.
Retirer du feu, ajouter la carotte, chapelure et persil et mélanger.
Mettre les pommes dans un grand plat à gratin.
Répartir la farce dans les pommes en la tassant autant que possible.
Parsemer chaque pomme d'un peu de cassonade.
Entourer chacune des pommes d'une tranche de bacon et la faire tenir par les extrémités avec un cure-dent.
Mettre au four et cuire 35 minutes jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
Retirer du four et doucement mettre les pommes sur des assiettes.
Servir entourer de purée de pommes de terre.
viviane02
Source: Viviane02
Recette
4258, publiée le
2004-02-26 à 00:00, 55 vues