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Pop tarts aux pommes de Estherb

Estherb
Par Estherb Aucune photo
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Portions: 8

Ingrédients

Pour la pâte

4 tasses (560 gr) de farine non blanchie
1/3 tasse (35 gr) de sucre à glacer
1 tasse (250 gr) de beurre demi-sel, en dés
2 œufs
1/2 tasse (125 ml) de crème à 15% (en ajouter au besoin) (moi champêtre)


Garniture aux pommes
3 tasses (330 gr) de pommes, pelées et coupées en dés
1/2 c. à thé (cc) de cannelle moulue
3 c. à soupe de crème à 15%
3 c. à soupe de cassonade

Pour le glaçage

1 1/2 tasse (150 gr) de sucre à glacer
2 c. à soupe de jus de citron frais
1 à 3 gouttes de colorant alimentaire au choix (facultatif)
Petits bonbons décoratifs


Pour la pâte
Dans un grand bol, mélanger la farine avec le sucre à glacer. Ajouter le beurre. Intégrer aux ingrédients secs avec un coupe-pâte jusqu'à l'obtention d'une texture granuleuse.
Dans un autre petit bol, battre les œufs avec la crème et incorporer ensuite au 1er mélange.
À l'aide d'une fourchette, bien mélanger jusqu'à ce qu'une boule commence à se former. Terminer de former la boule avec les mains. Si la pâte est trop sèche, ajouter un peu de crème. Couvrir la boule d'une pellicule plastique et mettre au frigo environ 1 heure.

Pour la garniture aux pommes
Placer tout dans la même casserole et cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Broyer grossièrement avec un mélanger à main et laisser refroidir totalement.
Ensuite, diviser la pâte refroidie en deux parts. Abaisser en deux rectangles de 18 x 12 po (45 x 30 cm). Tailler 16 rectangles dans chaque abaisse, soit 4 sur la longueur et 4 sur la largeur.
Placer la grille au centre du four et couvrir deux plaques à biscuits avec du papier parchemin.
Répartir 16 rectangles sur chaque plaque en laissant de l'espace entre eux. Étendre la garniture mais en laissant un pourtour de 1/4 pouce (6 mm) non garni. Humecter le pourtour avec de l'eau.
Couvrir chaque rectangle garni avec un autre rectangle non utilisé. Avec une fourchette, presser les bordures pour sceller le pourtour et piquer toute la surface de la pop tarts.
Faire cuire au four à 400 °F (200 °C) environ 15 minutes. Laisser tiédir avant de glacer.

Pour le glaçage
Mélanger tout simplement tous les ingrédients et étendre sur les pop tarts. Si trop épais, ajouter un peu de crème.
Garnir de bonbons si désiré.

Source: Groupe Mille et une miettes sur FB

Voir autres photos:

https://estherb48.blogspot.com/2021/11/pop-tarts-aux-pommes.html

Source: Estherb
Recette # 66515, crée le 2021-11-25 13:14:08 , Vu 193 fois
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