Popover au bacon - pol martin de Callyoe
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin
Pol Martin - Télé Cuisine - 3e série - No. 29 (133)
Pour 6 personnes
1 tasse de farine tout usage
1 c. thé de sel
3 oeufs battus
1 tasse de lait
1/2 tasse de bacon très cuit et émietté
(conserver le gras du bacon)
2 c. soupe d'huile d'olive
1 moule à muffin
Préchauffer le four à 430 degrés F.
Tamiser la farine et le sel dans un bol à mélanger.
Ajouter les oeufs déjà battus avec le lait.
Bien mélanger le tout.
Passer le tout au tamis (assurez-vous que tous les ingrédients sont bien passés au tamis).
Ajouter le bacon et l'huile et mélanger le tout.
Mettre 1 c. thé de gras de bacon dans chaque moule et placer le tout au four à 430 degrés F. pendant 5 à 6 minutes pour faire chauffer le gras de bacon.
Dès que le gras est chaud, remplir les moules au 3/4 avec la pâte et mettre le tout au four à 430 degrés F. pendant 20 minutes.
Réduire la chaleur à 350 degrés F. et continuer la cuisson pendant 15 à 20 minutes.
Servir.
Pour 6 personnes
1 tasse de farine tout usage
1 c. thé de sel
3 oeufs battus
1 tasse de lait
1/2 tasse de bacon très cuit et émietté
(conserver le gras du bacon)
2 c. soupe d'huile d'olive
1 moule à muffin
Préchauffer le four à 430 degrés F.
Tamiser la farine et le sel dans un bol à mélanger.
Ajouter les oeufs déjà battus avec le lait.
Bien mélanger le tout.
Passer le tout au tamis (assurez-vous que tous les ingrédients sont bien passés au tamis).
Ajouter le bacon et l'huile et mélanger le tout.
Mettre 1 c. thé de gras de bacon dans chaque moule et placer le tout au four à 430 degrés F. pendant 5 à 6 minutes pour faire chauffer le gras de bacon.
Dès que le gras est chaud, remplir les moules au 3/4 avec la pâte et mettre le tout au four à 430 degrés F. pendant 20 minutes.
Réduire la chaleur à 350 degrés F. et continuer la cuisson pendant 15 à 20 minutes.
Servir.
Source: callyoe
Recette
41662, publiée le
2009-12-09 à 22:56, 442 vues